Engelberg_Magazin_No_15

Wer einige Tage hier oben ver- bringt, wird merken, wie seine Gedanken plötzlich eine andere Richtung nehmen werden. Visitors who spend a few days up here will be a good position to free their minds and lift their mood.

Bauen am Berg ist nicht nur teuer, sondern auch eine ganz spezielle Herausforderung. Construction work on a moun- tain is not only expensive, it also has its own special challenges.

bedienten Stuben bieten neu 160 statt nur 100 Plätze an. Der Gadä (Bar im Erdgeschoss mit 80 Innen- und 150 Aussenplätzen) wurde bereits im letzten Winter erfolgreich eröffnet. Raoul Mallinger, unser versierter Chefkoch, kocht ab November in einer neuen Küche.» Bewährtes wird in Sachen Restauration beibehalten: Im Speiseangebot setzt das Jochhüttenteam neue Akzente: Neben urchigen Gerichten gibt es ab Wintersaison 14/15 noch mehr leichtere Gerichte und vermehrt regionale Produkte. «Wir werden alle drei Wochen verschiedene Spezialitäten aus

Hoffnung, dass die Auslastung unter der Woche im Bereich Übernachtung verbessert wird, dürf- te sich erfüllen. Denn hier mag so mancher in au- thentischer und herzlicher Atmosphäre finden, wonach er sucht. Das trifft etwa auf Alexandra Achermann aus dem luzernischen Obernau zu: «Hier finde ich eine herrliche Bergwelt, feines Essen und freundliches Personal. Was natürlich absolut top ist. Hier wird man einfach ver- wöhnt. Klar, dass ich ein Wochenende im neuen Bärghuis verbringen werde.» Ihre Tochter Ste- phanie, in Ausbildung zur Köchin, stimmt in das

der Region entlang der Sbrinz- route servieren. Denn das ist doch, was man hier sucht», ist der umtriebige Gastgeber des Berghauses überzeugt. Mitte Dezember nimmt eine intensive Planungs- und

Lob ihrer Mutter ein: «Service und Essen sind hervorragend! Hier war es immer einfach hei- melig», und auch die Gastgeber Trudy und Erwin Gabriel er- wähnt sie lobend. Das Ehepaar Gabriel hat es mit seinem Team

«Die Ideen zur Inneneinrich- tung hatte nicht ein Stardesig- ner aus Paris, sondern wir.»

Bauzeit ihr Ende. Erwin Gabriel, der das Berghaus auf dem Jochpass seit 17 Jahren mit seiner Frau Trudy führt, dazu: «Es war für alle Beteiligten eine spezielle Baustelle, doch man weiss, es ent- steht etwas Einmaliges, und am 13. Dezember ist Eröffnung.» Diese Gewissheit lässt so manches vergessen, was in dieser Zeit des Umbaus drunter und drüber ging. Schliesslich war der Selbstbe- dienungsbereich stets geöffnet, damit sich die Wanderer und Bikesportler trotz Bauarbeiten im Berghaus verpflegen konnten. Mit einem Lachen wird man sich nach der Eröffnung daran erin- nern, wie man, da zeitweise das Treppenhaus fehlte, über das Dach in die Zimmer gelangte, wie man sich im Restaurant das Warenlager eingerichtet oder wie man im wahrsten Sinn des Wortes ohne Dach über dem Kopf gelebt hat. «So manches Mal musste improvisiert werden», fügt Erwin Gabriel mit einem Schmunzeln an. Dass das neue Bärghuis Jochpass noch mehr begeisterte Schnee- und Sommersportler anziehen wird, ist bereits heute sicher. Und die

in den 18 Jahren ihres Wirkens auf dem Joch- pass geschafft, das Bärghuis zu einem beliebten Treffpunkt zu machen. Die beiden bewiesen immer wieder, dass es nicht Chichi braucht, um Leute aus nah und fern als Gäste begrüssen zu können. Solide Arbeit, herzliche Gastfreund- schaft und eine gute Küche sind das Fundament, das eine treue Stammkundschaft aufbauen lässt. Die neue Infrastruktur, die veränderten Gäste­ bedürfnissen gerecht wird, wird ein weiterer Trumpf im Angebot des Berggasthauses sein. Viele Gäste des Bärghuises sind gespannt, wie sich «ihr» Berggasthaus nach dem Umbau präsentieren wird. Man nutzt die Möglichkeit, sich via Facebook und die Webseite des Bärghui- ses über das Fortschreiten der Bauarbeiten auf dem Laufenden zu halten. Man sieht dem 13. De- zember, dem Tag der Eröffnung entgegen. Bereits im September, als dieser Bericht geschrieben wurde, war man sich einig: Es wird etwas ganz Besonderes geben, das man gesehen haben muss.

22

23

hotellerie | thehotel industry

hotellerie | thehotel industry